TIN TỨC
Bếp hồng ngoại có nướng trực tiếp được không?
Th9
Bên cạnh khả năng nấu nướng thông thường, bếp hồng ngoại còn được quảng cáo có thể “nướng trực tiếp trên mặt bếp”, thậm chí không cần chảo hay lò nướng. Chính vì vậy, không ít người dùng đã lựa chọn bếp hồng ngoại với kỳ vọng thay thế nhiều thiết bị nhà bếp khác.
Nhưng liệu bếp hồng ngoại có thực sự nướng trực tiếp được không? Có nên sử dụng chức năng này thường xuyên không? Và nếu có thể nướng, thì nướng như thế nào cho đúng cách và an toàn? Hãy cùng làm rõ trong bài viết dưới đây.
1. Bếp hồng ngoại có nướng trực tiếp được không?
Câu trả lời là: Có.
Bếp hồng ngoại có thể nướng trực tiếp một số loại thực phẩm nhờ nguyên lý hoạt động:
- Bếp sử dụng bức xạ nhiệt từ sợi đốt (halogen hoặc mayso) để làm nóng mặt kính
- Mặt kính chịu nhiệt sẽ phát nhiệt đều, có thể làm chín thực phẩm đặt trên bề mặt
Tuy nhiên, khái niệm “nướng trực tiếp” cần được hiểu đúng:
- Không đặt thực phẩm sống trực tiếp lên mặt kính
- Cần sử dụng vỉ nướng, giấy bạc hoặc dụng cụ trung gian
2. Những gì có thể nướng được trên bếp hồng ngoại?
Một số món có thể nướng bằng bếp hồng ngoại:
- Bánh mì: nướng lát mỏng, trở mặt thường xuyên
- Thịt ba chỉ thái lát mỏng: nên đặt trên giấy bạc hoặc vỉ chịu nhiệt
- Hải sản: như mực, tôm, cá khô
- Ngô (bắp), khoai lang, khoai tây thái lát
- Xúc xích, lạp xưởng, bánh tráng
Lưu ý:
- Chỉ nên nướng thực phẩm khô, ít dầu mỡ
- Với các món có nước, dầu → không nướng trực tiếp, nên dùng nồi/chảo chuyên dụng
- Không nướng thực phẩm dày, dễ cháy hoặc có gia vị ướp ngọt (dễ bám cặn, cháy đen mặt bếp)
3. Nướng trực tiếp bằng bếp hồng ngoại như thế nào cho đúng cách?
Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ
- Vỉ nướng chịu nhiệt hoặc giấy bạc
- Kẹp gắp, bao tay cách nhiệt
- Khăn sạch để vệ sinh sau khi nướng
Bước 2: Khởi động bếp
- Bật bếp, chọn mức nhiệt từ trung bình đến cao
- Chờ khoảng 1–2 phút để mặt bếp đủ nóng
Bước 3: Đặt thực phẩm
- Đặt thực phẩm lên vỉ hoặc giấy bạc, sau đó đặt lên bếp
- Tránh để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với mặt kính → dễ cháy dính và hỏng kính
- Không để lớp giấy bạc chạm vào bảng điều khiển cảm ứng
Bước 4: Nướng và trở mặt
- Trở mặt thực phẩm thường xuyên để không bị cháy xém
- Thời gian nướng sẽ chậm hơn so với lò nướng
- Tránh để quá lâu gây quá nhiệt mặt bếp
Bước 5: Tắt bếp và vệ sinh
- Đợi mặt kính nguội hoàn toàn rồi mới vệ sinh
- Dùng khăn mềm, dung dịch chuyên dụng để lau sạch mỡ và vụn cháy
- Tránh dùng dao cạo hoặc búi sắt gây xước kính
4. Có nên nướng trực tiếp thường xuyên không?
Mặc dù bếp hồng ngoại có thể nướng, nhưng không được thiết kế như một thiết bị nướng chuyên dụng. Do đó:
Ưu điểm:
- Tiện lợi, không cần lò nướng
- Tiết kiệm không gian bếp
- Có thể tận dụng khi ăn lẩu nướng tại nhà
Nhược điểm:
- Tỏa nhiệt không đều, món ăn dễ bị cháy cạnh, sống giữa
- Nhiệt độ khó kiểm soát → mất thời gian
- Dễ làm bẩn mặt kính, để lại cặn khét
- Nếu vệ sinh không sạch → ảnh hưởng tới độ bền và hiệu suất nấu sau này
- Làm giảm tuổi thọ mặt kính nếu lạm dụng nướng trực tiếp
Khuyến nghị:
- Chỉ nên nướng với tần suất thấp
- Không sử dụng bếp hồng ngoại để nướng mỗi ngày
- Nếu thường xuyên cần nướng, nên dùng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng chuyên dụng
5. Gợi ý bếp điện từ kết hợp hồng ngoại có khả năng nướng
Nếu bạn muốn linh hoạt giữa nấu ăn và nướng đơn giản, có thể chọn bếp điện từ kết hợp hồng ngoại, với vùng hồng ngoại có 2 vòng nhiệt, phù hợp khi dùng vỉ nướng hoặc chảo đá.
Lorca TA-1006EC
- 1 vùng từ + 1 vùng hồng ngoại
- Mặt kính chịu lực, điều khiển cảm ứng
- Có chức năng Booster, hẹn giờ
🔗 Xem chi tiết
Lorca LCE-886D
- Bếp đôi, viền nhôm chắc chắn
- Vùng hồng ngoại có 2 vòng nhiệt linh hoạt
🔗 Xem chi tiết
Kết luận: Bếp hồng ngoại có nướng được, nhưng cần dùng đúng cách
Bếp hồng ngoại có thể dùng để nướng thực phẩm đơn giản như bánh mì, mực, khoai, thịt lát mỏng… nhưng chỉ nên nướng qua vỉ nướng hoặc giấy bạc để tránh hỏng mặt kính và gây cháy.
Nếu bạn chỉ thỉnh thoảng nướng, bếp hồng ngoại là lựa chọn linh hoạt. Nhưng nếu có nhu cầu nướng thường xuyên, hãy đầu tư thêm thiết bị chuyên dụng hoặc chọn dòng bếp điện từ kết hợp hồng ngoại chính hãng, vừa an toàn, vừa bền lâu.
Tham khảo bếp phù hợp tại: https://www.lorca.vn
