Cách nấu phở gà tại nhà chuẩn vị truyền thống

Phở gà là món ăn truyền thống quen thuộc, mang hương vị thanh ngọt và nhẹ nhàng hơn so với phở bò. Nồi phở nóng hổi, thơm lừng từ thịt gà, xương gà và thảo mộc luôn mang lại sự ấm áp cho bữa sáng hoặc những ngày se lạnh. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách nấu phở gà tại nhà chuẩn vị, dễ thực hiện. Đồng thời, bạn sẽ thấy rõ việc sử dụng bếp từ, đặc biệt là bếp từ Lorca sẽ giúp tiết kiệm thời gian và công sức khi nấu phở.

Nguyên liệu để nấu phở gà tại nhà

Để nấu một nồi phở gà thơm ngon cho gia đình 4 – 5 người, bạn cần chuẩn bị:

• 1 con gà ta khoảng 1,5 – 1,7 kg
• 1 kg xương gà hoặc xương ống heo (để ngọt nước)
• 500 g bánh phở tươi hoặc khô
• 1 củ hành tây nướng cháy
• 1 củ gừng nướng cháy
• 1 củ hành tím nướng cháy
• 1 thìa canh hạt ngò (ngò rí khô)
• 2 – 3 hoa hồi, 1 thanh quế, 3 – 4 đinh hương
• 1 thìa canh hạt mùi rang thơm
• 2 thìa canh nước mắm ngon
• Muối, đường phèn vừa đủ
• Hành lá, rau mùi, rau thơm, chanh, ớt
• Giá đỗ, rau húng quế ăn kèm

Cách nấu phở gà tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Gà ta làm sạch, bỏ nội tạng, rửa bằng nước muối loãng cho hết mùi hôi.
• Xương gà hoặc xương heo trần qua nước sôi để khử bọt bẩn, rửa lại sạch.
• Gừng, hành tây, hành tím nướng trên bếp từ Lorca hoặc than đến khi cháy xém lớp vỏ ngoài, sau đó rửa sạch lớp cháy.
• Các loại gia vị thảo mộc như quế, hồi, đinh hương, hạt mùi rang thơm.

Bước 2. Ninh nước dùng

• Cho xương gà và xương heo vào nồi, đổ khoảng 3 lít nước, bật bếp từ Lorca mức nhiệt cao để nước nhanh sôi.
• Khi nước sôi, hạ nhỏ nhiệt, vớt bọt cho nước trong.
• Thả gừng, hành nướng và các loại gia vị đã rang vào túi lọc để nước không bị lợn cợn.
• Thêm gà nguyên con vào ninh khoảng 30 – 40 phút đến khi gà chín mềm.
• Vớt gà ra, để nguội, xé thịt thành miếng vừa ăn.
• Nêm nếm nước dùng bằng nước mắm, muối, đường phèn cho vị ngọt thanh.

Bước 3. Chuẩn bị bánh phở và rau ăn kèm

• Bánh phở trụng qua nước sôi trên bếp từ Lorca cho mềm.
• Giá đỗ rửa sạch, trụng sơ.
• Rau mùi, hành lá thái nhỏ.

Bước 4. Hoàn thiện tô phở

• Cho bánh phở vào tô, xếp thịt gà xé bên trên.
• Chan nước dùng nóng hổi.
• Rắc thêm hành lá, rau mùi.
• Ăn kèm với chanh, ớt, giá đỗ và rau thơm.

Bí quyết để có nồi phở gà thơm ngon

• Chọn gà ta: Gà ta thịt chắc, da vàng, khi nấu nước ngọt thanh.
• Nướng hành và gừng: Tạo hương thơm đặc trưng, giúp nước dùng trong và dậy mùi.
• Ninh bằng bếp từ Lorca: Bếp từ Lorca cho khả năng điều chỉnh nhiệt chính xác, giúp nước dùng luôn sôi lăn tăn, giữ được vị ngọt tự nhiên từ xương và gà.
• Chan nước dùng thật nóng: Giúp bánh phở không bị bở, thịt gà ngon hơn.

Một số biến tấu với phở gà

Ngoài phở gà truyền thống, bạn có thể thử thêm:

• Phở gà trộn: Bánh phở trộn cùng nước mắm chua ngọt, hành phi, rau thơm và gà xé.
• Phở gà xào: Dùng bếp từ Lorca xào bánh phở với rau củ, thịt gà và gia vị.
• Phở gà nấm: Thêm nấm hương, nấm kim châm vào nồi nước dùng để tăng hương vị.

Lưu ý khi nấu phở gà

• Không nên đun lửa quá lớn khi ninh nước, sẽ làm nước dùng đục.
• Thường xuyên vớt bọt để nước trong và đẹp mắt.
• Nếu thích nước ngọt thanh tự nhiên, hãy hạn chế dùng bột ngọt, thay bằng đường phèn.
• Bánh phở chỉ trụng ngay trước khi ăn, không nên để lâu tránh bị nát.

Lợi ích khi nấu phở gà bằng bếp từ Lorca

• Tiết kiệm thời gian: Nước sôi nhanh gấp đôi so với bếp gas.
• Điều chỉnh nhiệt dễ dàng: Nồi nước dùng luôn sôi liu riu, không bị trào.
• An toàn và sạch sẽ: Không có khói, không mùi gas, dễ lau chùi.
• Tiện lợi cho gia đình: Phù hợp cả nấu ăn nhanh và nấu các món cầu kỳ như phở.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp vừa hiện đại, vừa tiện lợi để nấu những món ăn như phở gà, thì bếp từ Lorca chính là lựa chọn hoàn hảo. Với công nghệ tiết kiệm điện, khả năng đun nấu nhanh chóng, cùng thiết kế sang trọng, bếp từ Lorca sẽ trở thành “trợ thủ” đáng tin cậy trong căn bếp của bạn.

Hãy cân nhắc mua bếp từ Lorca ngay hôm nay để trải nghiệm sự khác biệt trong từng bữa ăn.